Kue Bluder, Berkembang di Era Kolonialisme
SOROTMAKASSAR -- Makassar. Kota Makassar dikenal sebagai surganya kuliner. Beraneka kue tradisional khas bumi Anging Mammiri sangat populer dan digemari masyarakat di seluruh pelosok nusantara. Salah satu diantaranya adalah kue Bluder atau Bludere yang memiliki tekstur lembut dengan warna kuning menarik, dan lezat dicicipi oleh siapapun. Meski lebih dominan dikenal berasal dari daerah ini, kue tersebut sesungguhnya sudah ada dan berkembang di era kolonialisme, Belanda. Namun sebagian pihak mengklaim jika keberadaan dan merakyatnya kue itu di tanah air merupakan pengaruh dari kalangan peranakan Tionghoa.
